แกงจืดตำลึงเต้าหู้ไข่กินแล้วผัวต้องขยับเข้ามาหา

แกงจืดตำลึงเต้าหู้ไข่ใส่หมูสับ กินแล้วผัวต้องขยับเข้ามาหาเพราะอะไรไปอ่านกันเลยจ้า

ตื่นมาเช้า ๆ ซดแกงจืดตำลึง ชุ่มคอ ชื่นใจทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยฟิน ได้โปรตีนจากเต้าหู้และหมูสับอีกด้วยเนื่องจากที่บ้านของเจี๊ยบศรีมีทั้งเด็กและผู้สูงอายุการทำอาหารจึงต้องคิดเมนูที่กินได้ทั้งบ้านคือดีงามไม่ต้องคิดเยอะทำแยะ เดี๋ยวจะเหนื่อยฮ่า  ฮ่า  ฮ่า 😀

แต่ก่อนไม่เคยคิดว่าจะทำเมนูนี้ จุดเริ่มต้นมันอยู่ที่ตอนเช้า ๆ ต้องไปส่งลูกแต่เช้าเพื่อเรียนหนังสือบรรดามนุษย์แม่อย่างเราต้องเร่งรีบออกจากบ้านแต่เช้า มีอยู่วันหนึ่งตื่นสายเลยไม่ได้ทันเตรียมอาหารเช้าให้ลูกได้กิน ต้องรีบอาบน้ำแต่งตัวไปโรงเรียน พอไปถึงโรงเรียนเห็นเพื่อนนั่งป้อนข้าวลูกอยู่ใต้ตึกเรียน  เพื่อนหันมาชวนกินข้าวเช้าด้วยกัน  มีเหรอที่เจี๊ยบศรีจะปฏิเสธ 😀 รีบตอบรับในทันใดซึ่งเมนูอาหารเช้าที่เพื่อนชวนกินในวันนั้นก็คือแกงจืดตำลึงเต้าหู้ไข่ใส่หมูสับนั่นเอง 

ตั้งแต่กินข้าวเช้ากับเพื่อนวันนั้น เฮ้ย!! มันอร่อยและลูกชายก็ชอบด้วย ไม่คิดว่าตำลึงมันเข้ากันกับเต้าหู้ไข่กับหมูสับตอนแรกก็กลัวจะเหม็นเขียวตำลึง แต่ไม่ใช่เพื่อนบอกว่าตอนทำให้รีบใส่ตำลึงตอนน้ำซุปเดือด ๆ แล้วรีบปิดไฟยกลงแล้วตำลึงจะไม่เหม็นเขียว จึงมาเป็นเมนูประจำบ้านของเจี๊ยบศรีเลย

มาดูวัตถุดิบของเมนูนี้กันเลยจ้า

1. ตำลึง เลือกดูใบอ่อน ๆ 1 กำ บ้านเจี๊ยบศรีก็มีเลื้อย ๆ อยู่ แถวกำแพงบ้าน แต่ที่ใช้ในการทำเมนูครั้งนี้ ไม่ได้เอาจากที่บ้าน เนื่องจากตำลึงแก่ไปแล้ว เพราะว่าปล่อยไว้นานเกินไป

2. หมูสับ ตามปริมาณที่ต้องการควรปรุงรสนิดหน่อยเพิ่มความอร่อยของเนื้อหมูจะได้ไม่จืดตอนกิน

3. เต้าหู้ไข่ 1 - 2 หลอดหรือตามต้องการ จะใช่ยี่ห้ออะไรตามสะดวกเลย

4. เกลือหิมาลัย เจี๊ยบศรีใช้ของพรหมวิหารสี่ เป็นเกลือสีชมพูดีต่อสุขภาพ

เจี๊ยบศรีขอเพิ่มเติมข้อมูลของเกลือสีชมพูให้นิดหน่อยละกันเพราะสรรพคุณมีเยอะมากจำมาไม่หมด สมองปลาทองมากค่ะ ไอ้ที่อยากจำกับลืมอยากลืมกับจำ นอกเรื่องไปแล้วกลับมาต่อดีกว่า ฮ่า ฮ่า ฮ่า😀😀😀

เกลือหิมาลัยหรือบางคนเรียกเกลือหิมาลายัน เป็นเกลือธรรมชาติที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิดถ้าจำไม่ผิดก็ประมาณ84ชนิด ฟังไม่ผิดหรอกจ้า 84 ชนิดจริง ๆ ค่ะ ส่วนมีอะไรบ้างเดี๋ยวเจี๊ยบหาลิงค์มาแปะไว้ให้อ่านกันนะคะ

 แต่สิ่งที่จะบอกนั้นเป็นเคล็ดลับการดูแลสุขภาพ และการบำรุงผิวของเจี๊ยบศรีเองค่ะ 

ตอนเช้าให้นำน้ำใส่แก้วประมาณสามในสี่ของแก้วแล้วเติมเกลือหิมาลัยไปซักปลายครึ่งช้อนชาผสมกับเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาคนให้เข้ากันบีบมะนาวเล็กน้อยนอกจะอร่อยและยังดีต่อสุขภาพมาก ๆ โดยส่วนตัวเจี๊ยบชอบเติมน้ำแข็งลงไปด้วยเหมือนกินมะนาวโซดาชื่นใจ อ้อ ถ้าใครเป็นกรดไหลย้อนไม่ต้องใส่มะนาวนะคะอันนี้จะช่วยให้ลำไส้ของเราดีกินทุกเช้าตอนตื่นนอนมาก็กินเลยจะดีมาก ๆ เลยจ้า

เกลือหิมาลัยกับการดูแลผิว เจี๊ยบศรีจะชวนสวยกันแล้วนะคะ เคล็ดลับผิวสวยด้วยเกลือชมพู  ให้นำเกลือหิมาลัยนี้ผสมกับน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นถ้าไม่มีใช้เบบี้ออยแทนได้ค่ะ ผสมให้เข้ากันแล้วนำมาขัดทั่วตัวรับรองผิวจะนุ่มน่าสัมผัสจนส้มหยุด ผัวสะดุดกันเลยทีเดียวเชียว เชื่อเจี๊ยบศรีลองมาแล้ว 

ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมของเกลือหิมาลัยตามลิงค์นี้เลยจ้า

👇👇👇👇👇👇👇👇👇

https://www.sanook.com/health/16953/

         เกลือหิมาลัย

มาถึงขั้นตอนการปรุงกันคะ

1. นำหม้อใส่น้ำตามปริมาณที่ต้องการ

2. รอน้ำเดือดปรุงรสด้วยเกลือหิมาลัยเพียงปลายช้อนชาก็พอ

ที่เจี๊ยบเลือกใช้เกลือนี้แทนผงปรุงรสหรือซีอิ๊วเพราะดีต่อสุขภาพแถมยังให้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อมอีกด้วย

3. ใส่หมูสับที่เราได้ปรุงรสเอาไว้ก่อนลงไปให้ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้พอดีคำ

4. ใส่เต้าหู้ไข่ที่เราเตรียมเอาไว้โดยหั่นเป็นท่อน ๆ ไม่ใหญ่มาก

5. พอน้ำเดือดให้รีบใส่ใบตำลึงที่ล้างแล้วเตรียมไว้ลงไปในหม้อแล้วปิดไฟยกหม้อลง ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟเลยจ้า

ข้อควรระวัง ตอนใส่ใบตำลึงอย่าทิ้งไว้นานให้รีบปิดไฟแล้วยกหม้อลง น้ำร้อน ๆจะลวกตำลึงให้สุกกำลังพอดี ถ้าต้มนาน จะทำให้ใบตำลึงออกน้ำเป็นสีเขียวดูไม่น่ากินและทำให้มีกลิ่นเหม็นเขียวได้ค่ะ

สูตรลับจับใจของแกงจืดตำลึงเต้าหู้ไข่ใส่หมูสับชามนี้คือ 

เจี๊ยบศรีใช้เกลือหิมาลัยในการปรุงเพราะเกลือนี้จะช่วยให้รสชาติที่กลมกล่อมกำลังดี ไม่เค็มแบบอันตรายต่อสุขภาพ ทำกับข้าวกินเองก็ต้องเลือกสิ่งที่ดีให้กับคนที่เรารักกินจริงไหมคะ กินแล้วไม่ป่วยช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าลืมการไปหาหมอได้เลย

กินไปสวยไปกับเจี๊ยบศรี ทำอาหารก็ต้องสวย อยากสวยแต่ไม่รู้ทำไงไปติดตามเพจเจี๊ยบศรี เขาคุยเรื่องความสวยกันนะรู้ยัง😀

ติดตามผลงานของเจี๊ยบศรี ได้ที่

YouTube :  Jeabsri channel

FB. Page : เจี๊ยบศรี

รูปภาพประกอบ ผู้เขียนถ่ายเองทั้งหมด